NOIR DE NORFOLK

Le dindon Noir de Norfolk tient en Angleterre la place qu'occupe, en France le dindon de Sologne, auquel il ressemble d'ailleurs beaucoup. Il est fort peu connu en France. Considérez comme une race de dindon commun noir.  Le dindon noir de Norfolk et rustique et convient trés bien à la ferme. Sa chair et délicate.  Poids de 7 à 8kg environ.

Photo: Rupert Stephensons Fishmongers,Coventry,England.
http://www.rupert-fish.co.uk